蝉鸣盛夏，甘蔗疯长，黄岩头陀镇的万亩蔗田迎来生长旺季。
根植双楠村本土的甘蔗加工工坊，串联起蔗田种植、非遗熬糖、成品加工全链条，利用标准化生产线与传统古法工艺，把田间青绿甘蔗，熬成温润纯粹的红糖。
从地头到车间，新鲜甘蔗零耽搁加工
每一根成熟甘蔗，均取自本地连片蔗田，人工收割后快速运送加工厂，最大程度锁住甘蔗原生清甜汁水。
进厂后经过多道标准化处理：去除枯叶杂质、高压压榨取汁、多层过滤澄清、文火浓缩熬制、自然冷却成型。
摒弃工业添加剂，只依靠甘蔗本身糖分结晶，还原老底子红糖纯粹风味，古法熬制工艺搭配现代化洁净生产车间，兼顾产量与品质。
精工熬制多款红糖，拓宽本土销路
加工厂严控整套制糖工序，最大程度锁住甘蔗天然清甜。 工厂推出古法红糖、玫瑰红糖、红糖烤糖等多款特色产品，稳定供给线下商超、茶饮门店、烘焙商家，让本土红糖产品走出乡村。
梳理产业风险，制作蔗农风险清单
甘蔗种植、加工经营过程中存在各类隐患，也是农户最为操心的问题。实践队伍实地调研，完成产业风险预测，整理完整蔗农风险清单：
种植风险：螟虫、梢腐病等病虫害，台风、强降雨等恶劣天气，极易造成甘蔗减产；
市场风险：甘蔗上市集中易出现滞销，小型手工熬糖原料损耗高，农户收入波动大；
保障风险：遭遇灾害后理赔流程复杂、赔付到账慢，农户损失无法快速弥补。
我们三下乡实践团实地走访加工厂，与车间负责人深入交流，完整记录甘蔗加工全流程，梳理蔗农生产经营痛点。学习甘蔗病虫害辨别、保险理赔相关知识，收集农户关注的赔付、稳产等问题，汇总调研资料，以青年视角为农户化解经营风险。
明日赴乡土，探寻蔗乡旧时光
今日我们走进蔗田与加工工坊，完整摸清甘蔗种植、制糖加工全产业链。 明天，我们将探访老物件展览，寻觅旧时制糖器具，追溯头陀红糖的悠久历史；漫步头陀老街，走访沿街商户，调研农产文旅发展现状。
一蔗一坊一老街，匠心藏尽乡土甜，敬请期待我们明日的走访纪实。